Unwar Gelar Pengabdian Masyarakat pada Kelompok Pedagang Pasar Ikan Desa Kedonganan Menuju Pasar Sehat
Badung-kabarbalihits
Sebagaimana tertuang dalam Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia nomor 17 tahun 2020 tentang Pasar Sehat, dalam rangka memenuhi standar baku mutu kesehatan lingkungan dan persyaratan kesehatan, setiap pasar di Indonesia seyogyanya harus mampu menyelenggarakan kesehatan lingkungan di pasar. Pendekatan pasar sehat merupakan suatu upaya yang bersifat integratif dan sinergi dengan berbagai upaya lainnya yang mampu menjamin kondisi pasar yang bersih, aman, nyaman, dan sehat sehingga seluruh aktivitas di dalam pasar dapat berjalan sesuai dengan tujuan dan peruntukannya. Ketentuan ini tidak terkecuali juga diperuntukkan untuk Pasar Ikan Desa Kedonganan. Kondisi pasar yang tidak sehat memungkinkan untuk terjadinya kontaminasi pada makanan dan minuman yang dapat menimbulkan food borne illness, dan kontaminasi ini lebih rentan terjadi pada bahan baku seafood seperti ikan yang diperdagangkan di Pasar Ikan Desa Kedonganan.
Hygiene dan sanitasi merupakan aspek penting yang dipersyaratkan dalam Pasar Sehat, sehingga pengelola pasar sehat harus secara berkala memberikan pelatihan dan pendampingan kepada pedagang pasar terkait aspek tersebut, namun sayangnya para pedagang pasar ikan Desa Kedonganan belum pernah mendapatkan pelatihan tersebut. Program kemitraan masyarakat (PKM) ini digagas oleh tim PKM Universitas Warmadewa yaitu dr Pande Ayu Naya Kasih P., M.Biomed, Prof. Dr. Ir. I Gde Suranaya Pandit, MP, dan dr. Putu Nita Cahyawati, M.Sc. Kegiatan ini menyasar kelompok pedagang pasar ikan Kedonganan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra dalam mewujudkan hygiene dan sanitasi di Pasar Ikan Kedonganan menjadi lebih baik.
Kegiatan dilaksanakan selama 2 kali pertemuan pada tanggal 2 Juli 2022 dan 16 Juli 2022 bertempat di aula KUD (Koperasi Unit Desa) Mina Segara Desa Kedonganan dan dihadiri oleh 18 pedagang pasar Ikan Kedonganan. Kegiatan diawali dengan sambutan oleh Ketua Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) Universitas Warmadewa Prof. Dr. Drs. Wayan Wesna Astara, SH, M.Hum, MH dan Ketua KUD Mina Segara Desa Kedonganan Drs K.Yutamana Slamet, M.Si. Materi diawali dengan evaluasi pengetahuan awal peserta terkait hygiene dan sanitasi (pre-test). Materi yang diberikan dalam pengabdian masyarakat ini meliputi penyuluhan hygiene personal dan sanitasi lingkungan, demonstrasi dan senam cuci tangan, dan pelatihan pembuatan ice pack ekonomis. Kegiatan diakhiri dengan evaluasi postest. Antusiasme para pedagang dalam mengikuti kegiatan sangat baik. Melalui analisis pretest-postest didapatkan adanya peningkatan pengetahuan pedagang dalam meningkatkan hygiene dan sanitasi di Pasar Ikan Kedonganan. Melalui hygiene dan sanitasi yang baik dalam Pasar Sehat, diharapkan dapat memberikan manfaat dalam meningkatkan penjualan, kualitas produk, kenyamanan berdagang, sekaligus melestarikan budaya dan tradisi pasar tradisional. (r)
